Carciofi alla menta

INGREDIENTI: 5 carciofi; 2 o 3 patate; vino bianco; menta; prezzemolo; peperoncino; olio evo. PREPARAZIONE: Lavare e mondare i carciofi. Noi ne abbiamo preparati 5. Abbiamo utilizzato anche i gambi tagliandoli a fettine e li abbiamo conditi con menta, prezzemolo tritati e un po’ d’olio. In un tegame abbiamo sistemato i carciofi a ‘testa in giù’ e 2 patate per … Continua a leggere

Le verdure della mia mamma

INGREDIENTI: cipolle; patate; peperoni; zucchine; porro; peperoni piccanti (friggitelli); olio evo; pangrattato; alloro, salvia e rosmarino. PREPARAZIONE: Questa ricetta la faceva sempre la mia mamma per far mangiare anche a noi bambini le verdure… e, devo dire, ci riusciva!  Non ho scritto le quantità, perché potete regolarvi in relazione al numero di ospiti. Io, di solito, per 3 persone, riempio … Continua a leggere