Crescentine

INGREDIENTI: 500 gr di farina “0” o manitoba, 1 panetto di lievito, 250 cl. di latte, sale q.b. PREPARAZIONE:   Impastare tutti gli ingredienti e far lievitare 2 ore (nella stagione calda il tempo di lievitazione è minore). Rovesciare poi  l’impasto lievitato sulla spianatoia e lavorare la pasta con le mani. Formare una palla (come per la sfoglia) e lasciarla … Continua a leggere

Torta di compleanno

INGREDIENTI: Per il pan di spagna: – 300 gr farina; – 300 gr zucchero; – 1 bustina di lievito per pan di spagna; – 10 uova; – latte q.b. Per la crema: – 4 tuorli; – 100 gr zucchero; – 1 bustina di vanillina; – 50 gr di frumina o fecola; – 500 gr di latte intero; – un pizzico di sale. Per … Continua a leggere

Hot dog

INGREDIENTI: 200 gr di latte, 50 gr di acqua, 50 gr di olio, 500 gr farina “0”, 1 panetto di lievito di birra, 1 pizzico di zucchero, sale q.b., wurstel.     PREPARAZIONE. Impastare tutto gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido. Far lievitare per 1-2 ore, fino a far raddoppiare il volume.     Preparare gli hot dog … Continua a leggere